• Desenvolver ações de Educação Profissional tomando como base o processo de ensino-aprendizagem.
• Desenvolver a construção coletiva do conhecimento pautado em valores de solidariedade, autonomia, ética e compromisso social, a partir dos conhecimentos trazidos pelos educandos/trabalhadores, contemplando as várias dimensões dos sujeitos por meio do respeito às diferenças culturais, étnicas e de gênero.
• Possibilitar que, a partir dos percursos formativos, os educandos acumulem novos elementos para as reflexões e intervenções na cadeia produtiva do Turismo e Hospitalidade, considerando os aspectos culturais, sociais, econômicos e ambientais, tendo em vista a organização dos trabalhadores.
• Promover intercâmbios, cooperação e troca de experiências no campo do Trabalho e Educação com outras entidades, em âmbito nacional e internacional.
• Realizar atividades sociais e comunitárias, pleiteadas pela comunidade, para potencializar os debates sobre as políticas públicas e inclusão social.
• Promover a certificação numa perspectiva da Educação Sócio-Profissional incorporando o reconhecimento dos saberes tácitos dos trabalhadores, adquiridos e construídos ao longo de sua trajetória de vida e profissional.